Ingredienser

400 g köttfärs

8 - 10 st potatis

4 st morötter

1 st röd spetspaprika

1 st gul lök

2 st vitlök

1 st purjolök

150 - 200 g koskenlaskija ost, typ en halv!

1 st grönsaksbuljong

3 dl grädde

4 msk tomatpuré

7 - 8 dl vatten

Smör/olivolja till stekning

Salt

Peppar

Torkad ramslök

Torkad dragon

Honung

Soya

Paprikapulver

Topping

Créme fraiche

Färsk persilja

Gör så här

Skär upp potatis, morot, spetspaprika och purjolök i mindre bitar. Hacka upp löken.

Fräs upp alla grönsaker i en stor kastrull med smör/olivolja på låg temperatur. Låt de stå och fräsa i kastrullen medan du börjar steka köttfärsen.

Stek köttfärs i en stekpanna med tillsammans med smör/olivolja + pressad vitlök + soya tills det får fin färg.

Tillsätt även salt, peppar, paprikapulver och soya i köttfärsen.

När köttfärsen är färdig, häll ner den i kastrullen och blanda om. I detta skede ska alla kryddor och smaksättningar ner i kastrullen! (Tomatpuré, honung, salt, peppar, paprikapulver, torkad dragon, torkad ramslök) Rör om.

Tillsätt sedan vatten, koskenlaskia ost, buljong och grädde.

Låt soppan puttra på svag värme i typ 20-30 minuter. Tills potatisarna är mjuka. Klart!

Taggar