Ingredienser

1 st bananschalottenlök

2 st vitlöksklyftor

2 st kvist tomater

1 tsk röd balsamvinäger

1 msk brynt schalottenlökfond

100 g naturell färskost

2 dl crème fraiche

Salt

Peppar

Smör till stekning

350 g pasta

Gör så här

Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Tärna tomaterna i mindre bitar.

Stek schalottenlök och vitlök mjuk i en klick smör på medelhög värme.

Ha sedan i tomaterna och låt det steka tills de blir mjuka.

Häll över balsamvinäger och låt det koka in ordentligt.

Salta och peppra. Häll över fond, färskost och crème fraiche. Rör ihop och sänk sedan värmen. Låt koka ihop under tiden som du kokar pastan.

Koka pastan 1 minut kortare än anvisningarna på förpackningen.

Häll av pastavattnet och rör ner pastan i stekpannan med pastasåsen.

Servera direkt med riven parmesan, chiliflakes och nymalen svartpeppar.

Taggar