Ingredienser

600 g oxfilé eller ryggbiff

200 g soltorkade tomater

2 dl rött vin

1 msk dijonsenap

1 st oxbuljongtärning

2 dl crème fraîche

2 dl vispgrädde

Smör

Gör så här

Skär köttet i bitar. Smält smör i en stekpanna och tillsätt lite olja från de soltorkade tomaterna. Stek köttbitarna så dom för en yta.

Strimla de soltorkade tomaterna tunna. Lägg ner i stekpannan. Stek i 1 minut och ställ det åt sidan en stund.

Blanda rött vin, crème fraîche, vispgrädde, dijonsenap och oxbuljongtärningen i en kastrull. Låt koka upp och sjud sedan i 5 minuter.

Tillsätt köttet och de soltorkade tomaterna. Låt sjuda tills köttet är mört. Oxfilé kan koka kortare tid än ryggbiffen.

Taggar