Ingredienser

700 g kycklinglårfilé

1 st broccolistam

5 st apelsiner

1 dl japansk soja

1 dl risvinäger

1 dl socker/sötströ

1 tsk chiliflakes

2 st vitlöksklyftor

2 st ägg

2 dl vetemjöl

2.5 dl maizena

1 - 3 krm salt & peppar

2 dl frityrolja/rapsolja

4 tsk sesamfrön

Gör så här

Skär lårfilen och broccolin i bitar.

Blanda mjöl, maizena (spara 2 matskedar till såsen) och 1 krm salt på en tallrik. Knäck äggen i en skål.

Panera kycklingbitarna, först i äggen och sedan i mjölblandningen, så att de är jämnt täckta.

Hetta upp frityrolja tills den fräser. Fritera kycklingbitarna i ca två minuter på varje sida. Lägg av dem på en tallrik när de fått fin färg.

Pressa alla apelsinerna (För ett lite enklare recept kan du byta ut dem mot 5 dl apelsinjuice och lite mindre socker).

Hacka vitlöksklyftorna fint. Stek dem ihop med chiliflakes i olja i en stor panna. Häll på apelsinjuice, soja, socker och vinäger.

Låt såsen koka en stund. Efter ca 5 minuter häll på en blandning av 2msk vatten och 2 msk maizena och vispa.

Woka broccolin lätt i olja.

När såsen tjocknat lite och är klibbig, häll ner den lättfriterade kycklingen och broccolin ner i såsen och vänd runt tills allt är täckt.

Servera med fluffigt ris eller äggnudlar. Toppa med svarta sesamfrön!

Taggar