𝗞𝗥𝗔̈𝗠𝗜𝗚 𝗙𝗜𝗦𝗞𝗚𝗥𝗬𝗧𝗔 𝖬𝖾𝖽 𝗌𝖺𝖿𝖿𝗋𝖺𝗇, 𝗅𝖺𝗑, 𝗍𝗈𝗋𝗌𝗄 𝗈𝖼𝗁 𝗋𝖺̈𝗄𝗈𝗋. 𝖲𝖾𝗋𝗏𝖾𝗋𝖺𝖽 𝗆𝖾𝖽 𝗁𝖾𝗆𝗆𝖺𝗏𝖾𝗏𝖺𝖽 𝖺𝗂𝗈𝗅𝗂

Ca 30 minuter

Enkel men väldigt god fiskgryta ikväll som älskades av hela familjen. Aioli är obligatoriskt till denna🤩👏!

Original recept från www.instagram.com

Dec. 29, 2023

1 msk olivolja

2 st röda lökar, skivade

1 st vitlöksklyfta, finhackad

6 st medelstora potatisar av fast sort, i munsbitar

1 st fpk saffran

1 msk fänkålsfrön

1 msk torkad dragon

2 tsk chili flakes

1 msk tomatpuré

400 g torsk, tärnad (eller annan vit fisk)

400 g lax, tärnad

200 g skalade räkor

0.5 l fiskbuljong

3 dl vispgrädde

5 msk koncentrerad skaldjursfond

1 dl färsk dill, finhackad

1 dl färsk persilja, finhackad

Citron

Salt & peppar

Hetta upp en stor gryta med olivolja. Fräs vitlök, rödlök, och de torra kryddorna tills löken blir mjuk.

Tillsätt tomatpuré och fräs den i ca 1min för att ta bort beskan.

Tillsätt potatis. Svetta i ett par minuter.

Tillsätt fiskbuljongen, vispgrädden & skaldjursfonden. Låt grytan sjuda tills potatisen är mjuk.

Tillsätt fisken, räkorna, persiljan & dillen, ta av grytan från värmen och låt stå med lock på i 10-12 min så fisken blir klar.

Smaka av med citron, salt & peppar. Lägg upp & toppa med räkorna & aioli eller créme fraîche. Servera med ett gott bröd.