Ni vet en sån rätt som omfamnar hela själen? En SÅN rätt är detta! Citron, chili, vitlök, grädde, vitt vin, räkor och parmesan - vad kan gå fel? Mycket, om du frågar en italienare iom att ost och skaldjur tydligen är ”förbjudet”. MEN, ser det ut som att jag bryr mig? Nä.
Aug. 2, 2022
2 vitlöksklyftor
1 dl vispgrädde
Chiliflakes efter behag
0,5 citron - både zest och juice
Persilja efter behag
0.5 dl vitt vin
100-150g skalade räkor
Salt & peppar
Parmesan efter smak
Koka upp pastavatten med MYCKET salt (det ska smaka som havet) och tillsätt pastan.
Stek vitlök och chili i lite olja och smör på mellanhög värme i 1-2min.
Tillsätt vin och grädde och sänk värmen.
Riv ner citronzest och tillsätt pressad citron
Riv parmesan och blanda runt
Smaka av med salt, svartpeppar och hackad persilja.
Släng över pastan när det är 2 min kvar av koktiden i såsen och häll över 1dl pastavatten och rör om till en riktigt krämig sås
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
