Ingredienser

900 g potatis (fast sort)

2.5 dl mjöl

4 dl mjölk 3%

4 st ägg

1.5 tsk salt

700 g rimmat sidfläsk

Smör att steka med

Gör så här

Vispa ihop mjöl, mjölk och ägg i en bunke. Smaka av med salt.

Skala och riv potatisen fint och blanda ner i smeten direkt. Ställ sedan svalt.

Stek fläsket i lite smör.

Spar flottet från stekningen av fläsket till raggmunkarna.

Fräs lite smör och stekflott i en panna och klicka ut smeten ca 1dl per raggmunk eller önskad storlek.

Bred ut raggmunken med stekspaden och stek på medelvärme tills de blir härligt gyllenbruna (ca 2-3 min per sida)

Servera raggmunkarna med fläsket och rårörda lingon.

Taggar