Ingredienser

Kött

500 g entrecôte eller lövbiff

Marinad till köttet

2 st vitlöksklyftor

1 dl japansk soja

3 msk strösocker

2 msk sesamolja

2 msk vitvinsvinäger

2 msk färsk ingefära

1 msk go-chu-jang

1 msk sesamfrön

Svartpeppar

Kålsallad

Rödkål

Grönkål

Granatäpple

Äpple

Rostade fröer

Olivolja

Flingsalt

Picklad rödlök

1 stor rödlök

1 dl ättika

2 dl strösocker

3 dl vatten

Vitlökssås

1 1/2 dl turkisk yoghurt

1 st vitlöksklyfta

Svartpeppar

Go-chu-jangsås

1 tsk go-chu-jang

1 dl smetana

Tillbehör

Jasminris

Gör så här

Marinaden till köttet: Blanda alla ingredienser i en kastrull, koka upp och låt svalna.

Köttet: Skär entrecôte eller lövbiff i skivor. Lägg i en bunke och höll på marinaden.

Picklade rödlök: Skär rödlöken i tunna skivor. Lägg i en glasburk. blanda ättika, strösocker och vatten i en kastrull och koka upp. Häll vätskan över rödlöken och stäng burken.

Kålsallad: Dra av bladen från grönkålen och dra isär i mindre bitar. Lägg grönkålen i en skål och krama i olivolja och flingsalt. Hyvla rödkålen med en osthyvel i tunna strimlor och blanda i skålen med grönkål. Skala äpplet och hacka i mindre bitar och blanda i. Skala granatäpplet och lägg i skålen. Rosta valfria fröer i en torr stekpanna och blanda i skålen.

Såserna: Blanda ingredienserna och låt stå till servering.

Jasminris: Koka riset enligt förpackningen.