Ingredienser

2 dl quinoa, tricolore

1 tärning hönsbuljong

400 g minutfiléer kyckling

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

140 g tärnat bacon

1 msk smör

2 avokador

0.5 rödlök

75 g babyspenat

Gör så här

Koka quinoan i buljong enligt anvisning på förpackningen.

Stek baconet knaprigt i en torr stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.

Salta och peppra kycklingen. Stek i smör 3-4 min på varje sida.

Skär avokadon i bitar och skiva löken tunt.

Blanda quinoa, avokado, lök och spenat på ett stort fat. Skär kycklingen i skivor och lägg ovanpå. Strö över bacon. Servera gärna med dressing.

Taggar