Ingredienser

1 kg potatis

1 st gul lök

1.5 dl ost eller 150g fetaost

1 st ägg

4 dl grädde

2 st vitlöksklyftor

2 tsk potatismjöl

Salt, svartpeppar

1 msk smör

Ströbröd

1 st ark bakplåtspapper

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.

Skala potatisen och skiva den tunt på ett rivjärn eller en mandolin. Finhacka gul lök. Ha ner allt i en stor bunke och smula ner osten (eller fetaosten). Vispa ihop ägg, grädde, pressad vitlök, potatismjöl och salt och svartpeppar. Häll stanningen i bunken. Vänd försiktigt ihop stanningen med potatis och lök.

Smöra och bröa en springform med löstagbar kant. Skär ut en platta till botten i bakplåtspapper. Häll ner hela potatisröran i formen. Platta till allt så att det blir tajt packat. Ställ in i ugnen, ca 1 timme. (Olika springformar är av olika kvalitet, dvs är inte helt täta. För säkerhets skull kan man lägga ett ark aluminiumfolie i botten av ugnen för att samla upp det som rinner ut).

Taggar