100 g svenskt smör
250 g kavring
5 st gelatinblad
450 g arla färskost naturell
2 dl arla köket crème fraiche
1 kruka färsk dill
0.5 st rödlök
0.5 burk röd stenbitsrom
1 krm cayennepeppar
1 st citron, finrivet skal och saft
Salt och svartpeppar
250 g skalade räkor
0.5 burk röd stenbitsrom
2 msk finhackad rödlök
0.5 st citron
Dill
Botten: Smält smöret. Bryt brödet i mindre bitar och lägg i en mixerbunke. Tillsätt smöret och mixa smuligt.
Fyllning: Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Vispa ihop färskost och crème fraiche. Finhacka dill och lök och rör ner i smeten. Tillsätt rom, cayennepeppar, citronskal och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
Lyft upp gelatinbladen ur blötläggningsvattnet och smält på svag värme i en liten kastrull. Rör ner lite av färskostsmeten i det smält gelatinet. Rör ner det i resten av färskostsmeten och blanda vāl.
Bred fyllningen över kavringsbottnen. Ställ kallt minst 5 tim, gārna över natten.
Topping: Garnera cheesecaken precis innan servering med räkor, rom, dill, rödlök och eventuellt citron.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
