Ingredienser

Valfri pasta, beräkna på ca 70g/pers

1 msk olivolja, extra virgin

5 st färska salsicciakorvar, färsen utplockad ur fjälstret

4 st vitlöksklyftor, finhackade

1 st gula lökar, finhackade

1 msk torkad basilika

1 msk torkad persilja

1 msk fänkålsfrön

1 st köttbuljongtärning

400 g passerade tomater

2 dl vatten

1 dl matlagningsgrädde

Salt, efter smak

Peppar, efter smak

Färsk basilika

Riven parmesan/grana padano

Gör så här

1. Värm upp olivolja i en panna. Fräs gul lök så den blir mjuk. Utan att ta färg. Vrid upp värmen & tillsätt salsicciafärsen. Stek så den får färg. Mortla de torra kryddorna och låt den fräsa med i 1 minut.

2. Tillsätt de passerade tomaterna, skölj ur förpackningen med kallt vatten och tillsätt det med tillsammans med matlagningsgrädden & köttbuljongtärningen.

4. Låt såsen puttra tills pastan är klar. Smaka av med salt & peppar. Späd med pastavatten ifall du tycker såsen är för tjock.

5. Vänd ner pastan och toppa med riven parmesan & fina basilikablad. Servera direkt.