Ingredienser

Pajdeg:

3 dl vetemjöl

125 g smör (kylskåpskallt)

1 - 2 msk kallt vatten

Fyllning:

1 st ask ansjovisfiléer (ca 125 gram)

1 st purjolök

1 msk olja

3 dl riven ost

Vispas samman:

3 st ägg

2 dl mjölk

Lite salt och svartpeppar

Paprikapulver (att strö över pajen vid servering)

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.

Kläm ut pajdegen i en pajform. Låt den stå kallt en stund. Nagga botten.

Strimla den ansade purjolöken fint. Lägg den i en stekpanna med olja och fräs den mjuk.

Grädda pajskalet i ca 10 min.

Tag ut pajformen och lägg i purjolök, ansjovis och ost i pajformen.

Vispa samman ägg, mjölk, salt och svartpeppar.

Häll det över pajen och grädda färdigt på 200 grader ca 20-30 minuter eller tills det blir gyllenbrunt uppepå. Strö lite paprikapulver över vid serveringen.

Taggar