Ca 15 minuter
Ljummen sommarsallad med som knappt förtjänar att kallas tillagad. Snabbt enkelt gott. Ta de blad du har hemma, mina råkade vara vad som fanns i balkongplanteringen.
July 20, 2022
2 dl coscos
2 dl vatten
2 stora grönkålsblad
Ca 10 blad från rödbetsblast
2 tomater
2 fileer varmrökt lax
Pumpakärnor för topping
Olivolja
Saft från 1 citron
Salt, peppar
Koka upp vatten och häll över ccoscosen i en skål. Med fördel samma skål som salladen ska serveras ur. Låt den stå ca 5 minuter under lock.
Medan coscosen förvälls: hacka grönkål, rödbetsblast och tomat. Dra isär laxen i mindre bitar.
Blanda ner allt i coscosen. Ringla över olivolja, talt och peppar samt citronsaft. Toppa med frön. Ät!
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
