Över 60 minuter
Det här enkla receptet ger dig saftiga glutenfria bullar med kanelfyllning. Med växtbaserat matfett och sockerfritt socker blir bullarna även mjölkfria (veganska) och utan tillsatt socker. Som socker kan du välja valfri sötning i ströform som ersätter socker 1:1.
Original recept från www.bagamix.se av Anna Winér
Dec. 13, 2023
100 g smör (ev. växtbaserat)
5 msk sirap (ev. fibersirap)
2.5 dl vatten
1 tsk mald kardemumma
40 g försk blå jäst
13 g psylliumhusk (ca 4 tsk)
1.5 tsk salt
350 g annas basmix
75 g rumsvarmt smör (ev. växtbaserat)
0.5 dl socker (ev. sötning i ströform)
4 tsk malen kanel
0.5 msk potatismjöl
Värm smör, sirap, vatten och kardemumma till 37 grader och häll upp i en bunke.
Lös upp jästen i vätskan.
Blanda de torra ingredienserna och tillsätt även dem i vätskan.
Arbeta degen med degkrokar i 5 minuter.
Olja in händerna och arbetsbänken. Kavla/tryck ut degen till en rektangel.
Blanda ihop fyllningen och bred den på degen. Rulla ihop och skär i bitar.
Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa under plastfolie och bakduk i ca 80 minuter.
Grädda i mitten av ugnen på 225 grader i ca 10 minuter.
Låt kanelbullarna svalna på galler under bakduk.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
