Ingredienser

30 g jäst

100 g surdeg

0.5 dl olivolja

3 dl ljummet vatten

2 msk strösocker

Ca 470 g tipo 00 mjöl

1 msk salt

Gör så här

Smula jästen i en bunke, lös upp i det ljumma vattnet. Tillsätt allt förutom saltet. Kör i köksassistenten på medelhastighet i 8 minuter tillsätt saltet och kör ytterligare två minuter. Dela degen i 6 delar och forma till runda bullar. Låt jäsa på bänken under en kökshandduk i 1 h.

Forma pizzorna genom att dra ut/hänga ut degen. Platta inte ut kanterna och ta för fan ingen kavel!

Toppa med dina favoriter och grädda på 250 grader varmluft. Har du ingen pizzasten låt en plåt stå i ugnen och grädda pizzorna på den varma plåten tills de fått fin färg.