Ingredienser

400 g valfri pasta

200 g panchetta, tärnad

300 g svart trumpetsvamp

1 st gul lök, finhackad

3 st vitlöksklyftor, finhackade

3 msk smör

3 dl matlagningsgrädde

3 dl svampbuljong

1 msk dijonsenap

2 msk färsk timjan, finhackad

2 msk färsk dill, finhackad

1 msk citronsaft

Salt

Svartpeppar

Riven parmesan

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

Stek pancettan så den får fin yta i en torr panna.

Fräs ur vätskan ur svampen i en torr panna/gryta. Tillsätt smör och löken. Låt löken bli mjuk.

Slå på svampbuljongen, dijonsenapen & matlagningsgrädden. Blanda väl och låt reducera ned till önskvärd konsistens. Vänd ner citronsaft, timjan och dill. Smaka av med salt & svartpeppar.

Blanda ner pastan, späd med pastavatten om den känns för tjock. Servera med riven parmesan.