Fried rice med färs, vitkål & morot
Recept av Dagenshusmor
En perfekt kylskåpsrensare när det finns kokt ris kvar från dagen innan. Dagens Husmor-tips: Ta de nötter och grönsaker du redan har hemma. Fried rice är kylskåpsrensning när den är som bäst. Rostad sesamolja används här som smaksättare på slutet, inte som stekolja. Och kallt ris från dagen innan ger betydligt bättre fried rice än nykokt ris.
579 kcal / portion
37 kr/portion
Protein 31 gKolh. 63 gFiber 6 gFett 21 g
15 Ingredienser
Sås
Gör så här
1Strimla vitkålen tunt. Skär moroten i tunna stavar eller riv den grovt. Hacka löken och finhacka vitlöken.
2Blanda soja, farinsocker och sambal i en liten skål. Vänta med den rostade sesamoljan till slutet.
3Hetta upp en stor stekpanna med lite neutral olja. Stek färsen på ganska hög värme och låt den få ordentlig stekyta. Ta upp och lägg åt sidan.
4Stek löken tills den börjar mjukna. Tillsätt morot och vitkål och stek på ganska hög värme tills grönsakerna mjuknat något men fortfarande har spänst. Låt gärna kålen få lite färg. Tillsätt vitlöken mot slutet.
5Skjut grönsakerna åt sidan i pannan. Knäck ner äggen på den fria ytan och rör runt tills de stelnat till små bitar. Blanda med grönsakerna.
6Tillsätt det kalla riset och sära på eventuella klumpar. Stek på hög värme i 3–5 minuter. Låt riset ligga stilla mot den heta pannan emellanåt så att det verkligen blir stekt, inte bara uppvärmt.
7Lägg tillbaka färsen. Häll över sojablandningen och vänd runt ordentligt. Stek ytterligare någon minut tills allt är genomvarmt.
8Ta pannan från den höga värmen och tillsätt rostad sesamolja. Börja med 1 tsk, smaka och tillsätt mer om du vill. Smaka av med svartpeppar. Sojan ger mycket sälta, så smaka innan du eventuellt saltar.
9Vänd sist ner grovhackade nötter och gärna skivad vårlök.
Vill du spara hela receptet?
SmakShare är en receptapp där du kan samla alla dina recept på en plats från sociala medier, hemsidor och kokböcker. Med appen kan du enkelt planera, handla och laga din mat.