Lövbiffspasta
Recept av Dagenshusmor
Krämig och smakrik pasta med mör lövbiff, gul lök, dijonsenap och lite hetta från sambal oelek.
404 kcal / portion
62 kr/portion
Protein 26 gKolh. 7 gFiber 1 gFett 30 g
13 Ingredienser
Gör så här
1Koka upp rikligt med vatten till pastan. Tillsätt grönsaksbuljongtärningen.
2Strimla lövbiffen grovt och krydda med svartpeppar.
3Hetta upp en stekpanna ordentligt, till cirka 200–220 °C. Tillsätt lite smör. När smöret har slutat fräsa kraftigt och börjar bli lätt brynt är pannan redo. Stek lövbiffen hastigt i små omgångar, cirka 30–60 sekunder per sida, så att köttet får fin stekyta. Lägg åt sidan.
4Sänk värmen. Tillsätt den gula löken och fräs tills den mjuknar. Tillsätt vitlök eller hemmagjord vitlökspuré och fräs hastigt.
5Rör ner crème fraîche, matlagningsgrädde, dijonsenap och sambal oelek. Tillsätt oxfond efter smak. Låt såsen sjuda försiktigt i 2–3 minuter.
6Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Spara cirka 1 dl av pastavattnet innan pastan hälls av.
7Blanda ner pastan i såsen. Späd med lite av det sparade pastavattnet om det behövs.
8Vänd ner lövbiffen precis på slutet och låt den bara bli varm. Smaka av med svartpeppar, mer oxfond och eventuellt lite salt.
9Servera direkt.
Vill du spara hela receptet?
SmakShare är en receptapp där du kan samla alla dina recept på en plats från sociala medier, hemsidor och kokböcker. Med appen kan du enkelt planera, handla och laga din mat.