Ingredienser

1 kg små fasta potatisar

1 tsk torkad timjan

1 tsk salt

0.5 tsk svartpeppar

2 msk olivolja

2 msk smör

4 vitlök

600 g fetaost

1 citron

1 kruka basilika

1 tsk chiliflakes

4 msk olivolja

Svartpeppar

Aluminiumfolie

100 g salladsmix

2 msk vinäger

2 msk olivolja, smakrik

20 små tomater, romantica exempelvis

50 g pinjenötter

Salt

Peppar

Gör så här

Potatis Sätt ugnen på 200 grader varmluft.

Dela potatisen på mitten. Lägg potatisen på en plåt med bakplåtspapper. Lägg på timjan, salt, olivolja, smör och vitlöksklyftor med skal. Blanda runt med händerna. Baka i ugnen i ca 30 minuter.

Fetaost Riv av 4 stora ark av aluminiumfolie.

Skiva citronen tunt. Häll 0,5 msk olivolja på varje ark och lägg två skivor citron på. Lägg fetaosten på citronen, en i varje ark. Lägg på några blad basilika. Häll på 0,5 msk olivolja på varje, fördela chiliflakesen och citronskivorna som är över på fetaostarna. Dra några svartpeppar varv på varje.

Stäng paketet och låt baka i ugnen i ca 20 minuter (samtidigt som potatisen).

Sallad Rosta pinjenötterna gyllenbruna i en torr stekpanna. Dela tomaterna på mitten. Blanda sallad, olja, vinäger, tomater och nötter.

Servering Servera potatisen med fetaosten i folien och salladen.