De blev ändå rätt så bra! Ska öva lite på att trycka ut dem jämt i formarna men annars var jag supernöjd! Tycker att hjortron är så gott till just mandelmusslor. Vad brukar du ha för bär till? 🥰 Jag följde Stefan Ekengren recept från hans otroligt fina bok "Högtid", men öste på med lite mer bittermandel och hade hjortron som topping istället för hallon 👍 Formarna brukar man lätt kunna hitta på loppis.
Original recept från www.instagram.com
Nov. 27, 2023
100 g rumsvarmt smör
0.75 dl socker
4 st bittermandlar (det står 2 st i receptet) skållade, skalade och finrivna
1.5 dl mandelmjöl
2 dl vetemjöl
1 st äggvita
Smör till formarna
Hjortron, rörda med socker efter smak
Lättvispad grädde
Blanda alla degingredienser, plasta in och kyl i minst 1 timme.
Smörj formarna och tryck ut en bit deg i varje (det blev ca 15 g deg per mussla för min del när jag delade allt i 20 delar)
Baka i 200 grader i 10 minuter. De ska inte få mycket färg.
Knacka försiktigt ut kakorna när de fortfarande är varma. Låt svalna, fyll med grädde och hjortron. Fantastiskt gott 🧡 Jag åt 5 stycken direkt! 😋
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
