Ingredienser

50 g smör

0.5 dl olivolja

4 dl standardmjölk

2 tsk salt

1 dl bröd sirap

1.5 msk brödkrydda

1 torrjäst

6 dl rågsikt (obs, rågmjöl och rågsikt är inte samma sak!)

1 tsk ättika

5 dl vetemjöl special

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader, varmluft.

Smält smöret i en kastrull och värm med olivolja, mjölk, salt, sirap och brödkrydda till 45-50 grader.

Blanda torrjästen med rågsikten i en bunke och häll ner i degvätskan, tillsätt ättika och börja knåda.

Arbeta in vetemjölet i degen, lite i taget tills den börjar släppa i kanterna.

Jäs degen i bunken till dubbel storlek under bakduk.

Baka ut degen till tekakor på ett mjölat bakbord och snitta dem i fyra bitar (som scones).

Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och jäs under bakduk i cirka 30 minuter.

Nagga tekakorna med en gaffel och grädda i mitten av ugnen, cirka 15 minuter.