Ingredienser

100 g smör

3 st ägg

2 dl socker

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

2 tsk kanel

1.5 dl mjöl

0.5 dl mjölk

0.5 dl grädde

1 st äpple

0.5 g saffran

Gör så här

Värm ugnen till 175°. Smörj en muffinsplåt eller förbered med muffinsformar.

Smält smöret i en kastrull. Mät upp och blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en bunke.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt med elvisp. Blanda i saffran och blanda lite till. Häll i mjölken och grädde.

Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten lite i taget och rör försiktigt ihop till en slät smet. Rör sedan ner smöret.

Skala och skär äpplet i små bitar, blanda äpplet med potatismjöl (går bra utan potatismjöl också men då sjunker äpple bitarna ner i botten) och kanel.

Fördela smeten i muffinsformar, lägg sedan äpple på varje muffins. Grädda sedan i mitten av ugnen ca 20 min.

Klar ✅

Taggar