4 st bitar skinn- och benfri laxfilé, ca 500 g
3 st morötter
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2.5 dl mellangrädde
1 tsk hackad rosmarin
0.5 st påse saffran, 0,25 g
Skala och skiva morötterna tunt. Lägg dem i en gryta med smör på botten. Lägg på laxen och krydda med salt och peppar.
Blanda grädde, rosmarin och saffran. Häll det över laxen.
Garnera gärna med färsk rosmarin.
Servera med kokt ris.