Ingredienser

Valfri pasta

5 dl vispgrädde (alt matlagningsgrädde)

1 st påse babyspenat a 65g

1 st liten gul lök

230 g ädelost grädd

1 tsk salt

1 tsk svartpeppar

1 st näve pumpakärnor

Olivolja

Gör så här

Finhacka löken och dela ädelosten.

Koka upp vattnet till pastan, lägg i pastan och salta.

Fräs den finhackade löken mjuk i en stekpanna med en skvätt olivolja.

Häll på vispgrädde, salt och peppra och låt koka upp lätt och gå sedan ner med ädelost - blanda ihop så ädelosten smälter och såsen börjar tjockna och lägg sedan i spenat.

Rosta pumpakärnorna.

Lägg sedan i pastan (al dente) i ädelostsåsen och låt allt gotta ihop sig med en skvätt pastavatten.

Servera med rostade pumpakärnor och lite mer spenat.

Taggar