Ingredienser

1 msk rapsolja

1 msk sesamolja

500 g nötfärs

1 st gul lök, finhackad

3 st vitlöksklyftor, finhackade

1 dl färsk ingefära, finhackad

200 g blandade grönsaker, gärna frysta

2 msk grön curry pasta

1 burk (400g) kokosmjölk

4 dl matlagningsgrädde

1 dl färsk persilja eller koriander, finhackad

2 msk limesaft

Salt

Peppar

Gör så här

Hetta upp en panna med rapsolja+sesamolja och fräs nötfärsen tills den får fin färg. Tillsätt gul lök, vitlök & ingefära. Fräs den mjuk.

Tillsätt grön curry pasta och låt steka ett par minuter.

Tillsätt dina grönsaker och låt dem få lite färg. Slå på kokosmjölk & matlagningsgrädde. Låt reducera ned till önskad konsistens. Red av med maizenamjöl om den inte vill tjockna.

Vänd ner limesaft och persilja/koriander. Smaka av med salt & peppar. Servera med jasminris och sallad.