Ingredienser

100 g smör eller margarin

0.5 g saffran

1.5 dl strösocker

2 st ägg

5 dl vetemjöl (5 dl motsvarar 300 g)

1 tsk bakpulver

1.5 dl pistagenötskärnor eller andra nötter (ca 100 g)

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Smält matfettet i en kastrull. Stöt saffranet med lite av sockret. Blanda saffranet med matfettet. Häll det i en bunke och låt svalna. Rör ner äggen och sockret.

Blanda mjöl och bakpulver. Hacka nötterna grovt. Rör ner nötterna och mjölblandningen och arbeta ihop till en deg.

Dela degen i 4 delar (för 48 skorpor). Rulla varje del till en längd ca 30 cm lång. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter. Låt dem svalna lite.

Sänk temperaturen till 100°C.

Skär varje längd i ca 12 sneda skivor och lägg tillbaka dem på plåten med snittytan uppåt.

Torka biscottin mitt i ugnen cirka 1 timme eller tills de känns torra. Låt ugnsluckan stå på glänt. Vänd ev. på dem efter halva tiden.