Ca 15 minuter
Mat jag aldrig köper ute (längre) | Tom Yum Goong pga. galet enkelt att laga hemma, går snabbt och få ”special-ingredienser” som du dessutom kan ha lättillgängligt i frysen. Det enda jag cravear när jag jag är förkyld! Tack och hej förkylningssäsong…
Original recept från www.instagram.com
Sept. 11, 2026
6 dl vatten
1.5 msk koncentrerad räk- eller skaldjursfond
1 st citrongräs
6 st kaffirlimeblad
3 skivor galangal
1 st schalottenlök
1 - 1.5 msk prik nam pao (thailändsk chilipasta)
Chili efter smak
4 - 5 st körsbärstomater
3 - 4 st ostronskivlingar eller champinjoner
1 pkt snabbnudlar
80 - 100 g vannameiräkor
Lime (ca 1 msk)
Fisksås
Ev. lite palmsocker eller strösocker
Färsk koriander
Banka citrongräset ordentligt och lägg i kastrull tillsammans med kaffirlimeblad, galangal och schalottenlök. Häll på vatten och fond/buljong.
Koka upp och rör ner Prik Nam Pao tills pastan har löst sig helt.
Låt buljongen sjuda i 5-7 min.
Lägg i tomater och ev. svamp, och låt allt gå tillsammans i ytterligare 2-3 min så att det hinner mjukna.
Tillsätt nudlar, sjud tills nästan klara och tillsätt räkorna. De ska bara bli genomvarma.
Ta kastrullen från plattan. Smaka upp med limejuice, fisksås och ev. socker.
Häll upp i en skål och toppa med färsk koriander.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
