Ingredienser

500 g pasta

2 st portobellosvampar eller 6 champinjoner i 2 cm bitar

1 st gul lök, finhackad

1 st vitlöksklyfta, finhackad

1 st bukett svartkål (300 g), ansad och delad i mindre bitar

3 dl vispgrädde (40%)

2 dl riven parmesan

1 pkt halloumi i små kuber

Olivolja och neutral olja

Salt och svartpeppar

Gör så här

Koka pastan i välsaltat vatten (OBS! Sätt timer på 2 minuter kortare tid än vad som står på förpackningen) Spara ett par dl av pastavattnet!

Under tiden- fräs finhackad lök, vitlök och svamp i olivolja i 5-7 minuter. Salta.

Häll på grädde och 1 dl pastavatten. Koka upp och lägg i svartkål. Låt koka ihop i 2 minuter.

Lägg i pastan och fortsätt tillaga under ständig omrörning tills pasta är lagom al-dente och såsen blivit riktigt krämig. Blir det för tjockt kan du tillsätta några matskedar pastavatten.

Stek halloumi i ett par matskedar neutral olja till den har fått fin färg.

Blanda pastan med riven parmesan. Smaka av med salt och svartpeppar. Servera toppad med stekt halloumi 💚

Taggar