Risnudlar (för en person)
Morot (1 st.)
0.5 st broccoli ( st.)
0.5 st avokado ( st.)
Vårlök (något knippe)
Sötpotatis (1-2 st. småa)
Salt, peppar, olivolja
Sesamfrön
Chili
Koriander
Lime
Naturell majonnäs (2 dl)
Srirachasås (3 msk)
Vitlök (1-2 pressade klyftor)
Ugnsrosta sötpotatisen i ca. 20-30 min i 200 grader med salt, peppar och olivolja.
Koka broccolin, riv moroten, hacka upp vårlöken och chilin.
Skär upp avokadon i bitar.
Koka risnudlarna enligt anvisning.
Sen är det bara att fixa till en god bowl. 🤩