Ingredienser

200 g skalade räkor

400 g pappardelle

2 st schalottenlök

2.5 klyfta vitlök

1 st röd chilifrukt

7 st romanticatomater

3 dl vitt vin

3.5 dl vispgrädde

1 st grönsaksbuljongtärning

1 dl färsk bladpersilja

Smör

Salt

Svartpeppar

Persilja

Chiliflakes

Gör så här

Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Dela, kärna ur och finhacka chili och persilja.

Skär tomaterna i kvartar.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Lägg en rejäl klick smör i stekpanna och fräs schalottenlöken mjuk och glansig på medelhög värme.

Tillsätt vitlök och chili och låt allt fräsa ihop några minuter.

Vänd i tomaterna och låt gå med i pannan tills de mjuknar något.

Tillsätt vinet och låt koka ned till hälften. Tillsätt sedan grädde och smulad buljongtärning. Låt koka ihop till önskad krämighet.

Vänd till sist i räkor och persilja. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Vänd ihop såsen med pastan och toppa med hackad persilja och ev lite chiliflakes.

Taggar