Ca 45 minuter
Vegetariska biffar gjorda på havreris, fetaost och ägg. Serveras till ugnsrostade rotsaker och yoghurtsås smaksatt med citron och dill.
Original recept från www.coop.se
Nov. 16, 2022
500 g potatis
300 g kålrot
300 g morötter
1 msk rapsolja
1 tsk salt
6 dl kokt havreris
300 g fetaost, smulad
2 ägg
1 kruka basilika, hackad (stjälk och blad)
0.5 tsk svartpeppar
1 dl yoghurt 10%
1 dl majonnäs
0.5 dl finhackad dill
1 msk pressad citronsaft
msk Honung och salt
Sätt ugnen på 225°. Skär potatis och kålrot i jämnstora bitar och morötterna i stavar.
Vänd runt med olja på en plåt med bakplåtspapper. Salta och rosta mitt i ugnen tills de är lätt krispiga, ca 35 min.
Blanda ris, fetaost, ägg, basilika och peppar hastigt i en matberedare monterad med knivblad.
Forma smeten till 8–12 biffar. Stek på båda sidor till fin färg. Låt det bli en ordentlig stekyta innan de vänds.
Blanda yoghurten med majonnäs, dill och citron. Smaka av med honung och salt. Servera såsen till biffarna och de rostade rotgrönsakerna.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
