Ingredienser

3 st nävar torkade trattkantareller

1 st gullök

4 msk vetemjöl

1 l grönsaksbuljong

1 st skvätt matlagningsgrädde

2 dl creme fraiche

Salt, peppar & vitpeppar

Färsk persilja

Bacon

Gör så här

Blötlägg den torkade svampen i några minuter. Smält lite smör i en kastrull. Lägg i svampen och finhackad gullök, låt det fräsa en stund.

Strö över vetemjöl och rör om. Häll i buljongen under omrörning. Låt småkoka i 3-5 minuter. Häll i creme fraiche och en liten skvätt matlagningsgrädde.

Låt soppan koka upp och smaka av med salt, svartpeppar och vitpeppar. Använd en stavmixer direkt i kastrullen för att göra soppan slät.

Toppa med småbitar av knaperstekt bacon och persilja. Viktigt att äta soppan med ett gott färskt bröd till med en massa smör och ost på😍

Taggar