Ingredienser

400 g pasta

500 st –600 g fjärilskotlett eller skinkschnitzel

Salt, finmalen svart- & vitpeppar

1 st gul lök

2 st vitlöksklyftor

-0.5 burk mutti pesto röda tomater

2.5 dl matlagningsgrädde eller mellangrädde

1 dl pastavatten

200 st –250 g körsbärstomater

0.5 dl finriven parmesan + extra till servering

Chiliflakes, salt, svartpeppar

0.5 kruka färsk basilika

Olja eller smör till stekning

Gör så här

Koka pastan och spara ca 1 dl pastavatten.

Strimla köttet och stek den på ganska hög värme tills den får fin färg. Gärna lite åt gången så att det inte kokar. Krydda med salt, svart- & vitpeppar. Tillsätt finhackad lök och riv ner vitlök och låt fräsa med någon minut.

Sänk värmen rör ner tomatpesto & grädde. Späd med pastavatten tills du har en riktigt krämig sås.

Vänd ner de halverade körsbärstomaterna och några rivna blad basilika. Tillsätt parmesan och smaka av med svartpeppar och chiliflakes.

Toppa med parmesan och färsk basilika.

Taggar