Ingredienser

16 st äggvitor

1.5 msk majsstärkelse

8 st blad romansallad

600 g kycklinglårfilé

1 st granny smith äpple

1 st rödlök

2 dl grekisk yoghurt 0%

1.5 dl lättmajonnäs

1.5 msk gul curry

1 msk vatten

1 msk stevia

1.5 tsk salt

1 tsk chiliflakes

Några drag nymalen svartpeppar

Gör så här

Baka bröden: Vispa äggvitan tills den är glansig och fluffig. Häll i 0,5 tsk salt och majsstärkelsen och vispa lite till. På två plåtar med bakplåtspapper, bred ut blandningen i ett cirka 1 cm tunt lager. Var noggrann så att det inte är några hål eller väldigt tunt på något ställe. Grädda i ugnen i 10 minuter tills det är lätt gyllene och genombakat. Låt svalna och dra av pappret.

Tillaga kycklingen: Hetta upp en panna ordentligt. Lägg kycklingen med den jämna sidan ner och sitt ner i båten. Sänk till medelhög värme och ha tålamod. Försök inte lyfta kycklingen innan den lossnar av sig själv. Det tar cirka 5 minuter. Vänd, upprepa processen och salta. Låt svalna och tärna upp i små bitar.

I en torr kastrull, fräs curryn i någon minut. Häll på vattnet och låt koka någon minut. Låt svalna.

Lägg romansalladsbladen i isvatten i 5-10 minuter och torka av.

Finhacka rödlök, skala och tärna äpple.

Blanda kyckling, curry, lök och äpple med resterande ingredienser. Låt gärna stå i kylen någon timme före servering.

Taggar