Ingredienser

2 pkt gnocchi

1 pkt guanciale

1 rödlök

4 vitlöksklyftor

2 msk tomatpuré

750 g tomater

Olivolja till stekning

Smör till stekning

Salt och peppar

Stracciatella/burrata/mozzarella

Basilika

Gör så här

Skär upp guancialen i mindre bitar och stek krispigt i en panna. Lägg åt sidan.

Stek gnocchin i olivolja och smör tills ytan är lite krispig och gyllene. Lägg åt sidan.

Stek hackad rödlök i olivolja i ca 5 min. Lägg i hackad vitlök och tomatpuré och låt steka ett par minuter.

Skär under tiden upp tomat i mindre bitar. Lägg dessa i pannan tillsammans med en skvätt vatten och låt koka i 10 min under lock.

Smaka av med salt och peppar.

Blanda ner gnocchin, strö över guanciale och lägg på ost och basilika. Servera direkt.

Taggar