Ingredienser

Granola

3.25 dl havregryn

40 g pumpafrön

75 g grovhackade nötter (t.ex. mandel, hassel-, para-, cashew- eller valnötter)

2 msk linfrön

1 dl kokosflingor

1 krm kanel

1 krm havssalt

1 msk kokosolja

1 dl honung

1 dl torkade tranbär, russin (eller små bitar av torkade aprkoser)

Servering

6 dl yoghurt

2 st kiwifrukter

125 g blåbär

Gör så här

Värm ugnen till 170°.

Granola: Blanda alla torra ingredienser i en skål, utom den torkade frukten. Smält kokosolja och honung i en kastrull och blanda detta grundligt med de torra ingredienserna.

Fördela granolablandningen jämnt på en bakpappersklädd plåt och grädda i ugnen i cirka 20-25 minuter. Efter 10 minuter, rör om granolan så att den inte blir bränd. Några minuter innan det är klart, placera även den torkade frukten i ugnen.

Låt granolan svalna. Ät upp den direkt eller förvara i en lufttät burk.

Servering: Häll upp yoghurt i skålar tillsammans med kiwi och blåbär. Som pricken över i, strö granola över.

Taggar