Ca 20 minuter
Markus bjuder på en fantastisk couscous gjord på blomkål. Han smaksätter med spiskummin, vitlök, koriander och citron och detta skapar en riktig smaksensation. Couscousen funkar perfekt som alternativ till klassiskt couscous eller andra gryn!
Original recept från www.koket.se
May 2, 2021
1 blomkål
1 rödlök
1 kruka färsk koriander
1 kruka mynta
1 vitlök
1 röd chilifrukt
1 citron
Malen spiskummin
Olivolja
Salt
Peppar
Plocka buketter av blomkålen, spara bladen. Mixa buketterna i en matberedare till en konsistens lik couscous.
Skala, halvera skiva rödlöken. Lägg den i rikligt med kallt vatten tillsammans med bladen från koriander och mynta. Skär ner stjälkarna från koriandern och mynta.
Skala och finhacka vitlöken. Stek vitlöken i olja i en stekpanna.
Skiva chilifrukten och riv citronskal. Lägg i den mixade blomkålen i pannan. Krydda med salt, spiskummin och svartpeppar. Lägg i blomkålsbladen. Rör försiktigt. Vänd ner chili, citronskal och örtstjälkarna. Smaka av med citronsaft.
Lägg upp på fat och garnera med lök och örter.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
