Ca 30 minuter
"Tempura är ett samlingsnamn för japansk friterad mat ” ofta svamp, räkor eller grönsaker. Tempura går att göra i oändligt många variationer, så pröva dig fram. I det här receptet har jag valt grönsaker som jag tycker om, men våga experimentera och hitta dina favoritgrönsaker att fritera!" /Christin
Original recept från www.koket.se
May 2, 2021
150 g flower sprouts
50 g brytbönor
1 dl majonnäs
2 msk sriracha
1 msk sesamolja
1 msk japansk soja
1 ägg
2.5 dl kolsyrat vatten
2.5 dl vetemjöl
2 msk sesamfrön
7 dl frityrolja
Salt
1 avokado
0.5 zucchini
Tempurasmet Vispa ihop ägg och kallt kolsyrat vatten i en bunke. Sikta mjölet och tillsätt i äggsmeten tillsammans med sesamfrön.
Vispa ihop försiktigt med ett par ätpinnar. Det är viktigt att inte vispa för mycket, då man gärna vill behålla så mycket luft som möjligt i smeten.
Grönsaker Skala och kärna ur avokadon och skär den och zucchinin i tjocka stavar.
Fritera Hetta upp frityrolja till 170 grader i en tjockbottnad kastrull. Doppa grönsakerna i tempurasmeten. Ta upp dem med hjälp av en tång och fritera sedan i 3”4 minuter.
Lägg de friterade grönsakerna på en servett och salta. Tänk på att fritera i omgångar så att inte oljan kallnar!
Dippsås Vispa ihop alla ingredienser i en skål och servera till de tempurafriterade grönsakerna.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
