Ingredienser

300 - 400 g fläsk

Vitpeppar

Svartpeppar

6 st ägg

5 dl mjölk

4 dl mjöl

1 tsk salt

1 tsk socker

Lingonsylt

Gör så här

Sätt på ugnen på 200 grader. Skär fläsk och stek i stekpanna. Jag köpte pancetta sidfläsk från Zeta som redan var beskuren. Stek i panna så att det blir krispigt och krydda med svartpeppar och vitpeppar.

Lägg först i äggen och blanda. Sen varva med mjölk och mjöl så att du blandar ihop det mellan, då blir det inte lika lätt klumpigt. Ta i salt och socker. Blanda så det känns fluffigt och inte klumpigt.

Häll i fläsket direkt i smeten, blanda och sen hälla över allt i formarna, se bara till att fläsket kommer med i varje muffinsform.

In ugnen på 200 grader i cirka 20-25 min.

Ta med på picknicken och servera med lingon på toppen. 👌🏼👌🏼

Taggar