Ingredienser

2 dl vetemjöl (120 g)

1 tsk bakpulver

3 ägg

1.5 dl strösocker

0.5 dl mjölk eller vatten

2 dl sylt (hallon, jordgubbs, hjortron, blåbär, äppelmos eller hasselnötskräm)

Gör så här

Sätt ugnen på 250˚C.

Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna 30x40 cm (för 20 bitar). Smörj det med lite matfett.

Blanda mjöl och bakpulver. Vispa ägg och socker pösigt. Sikta ner mjölet i äggsmeten. Rör ner vätskan.

Bred ut smeten jämnt i långpannan. Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter.

Strö lite strösocker jämnt över kakan. Stjälp upp den på ett bakplåtspapper på galler. Dra försiktigt bort papperet som kakan gräddats på.

Bred sylten i ett jämnt lager över den varma kakan. Rulla ihop från långsidan med hjälp av papperet. Låt rulltårtan svalna i papperet med skarven ner. Om rulltårtan ska fyllas med hasselnötskräm så låt den svalna innan krämen breds på så att den inte smälter.

Taggar