2 ägg
1 tsk vaniljsocker
125 g strösocker
125 g rumsvarmt smör
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Värm ugnen till 175°. Vispa ihop alla ingredienserna i en skål och vispa tills smeten är jämn och har blivit lite ljusare.
Klä en muffinsplåt med pappersformat och fyll varje form till hälften med muffinssmeten.
Baka muffinsen i 18-20 minuter. De är färdiga när de har jäst upp, blivit gyllenbruna och fjädrar tillbaka när du trycker på dem.