Ingredienser

4.5 dl mjölk

1.5 dl vispgrädde

0.75 dl honung

1 krm salt

6 äggulor

0.75 dl strösocker

1 l färska jordgubbar (500 g)

Färska jordgubbar

Gör så här

Låt mjölken, grädden, honungen och saltet koka upp och ta av från värmen.

Vispa ihop äggulor och socker. Vispa ner i gräddmjölken och sjud under omrörning till 85°C (låt det ej koka). Häll glassmeten i en bunke och låt svalna. Ställ i kylen minst 8 timmar.

Ansa och mixa jordgubbarna slätt och rör ner i glassgrunden.

Kör glassgrunden i glassmaskin. Ställ glassen i frysen till servering.

Taggar