Ingredienser

25 g basilika

25 g gräslök

25 g dill

2.5 dl rapsolja

1 st helt ägg

1 tsk dijonsenap

1 tsk champagnevinäger

1 nypa salt

Några drag svartpeppar

1 st citron

1 klyfta vitlök

Gör så här

I en avlång behållare, blanda örterna med oljan (du kan ta lite vilka örter du vill, jag tycker att gräslöken är viktigast (trots att jag glömde filma den).

Stavmixra ordentligt, ju längre du mixar desto grönare färg får du.

Blanda ner i dijon, salt, peppar, vinäger och saft från 0,5 citron.

Knäck försiktigt i ett ägg, utan att röra, och se till att det lägger sig längst ner.

Tryck försiktigt ner stavmixern till botten på behållaren och mixa på låg hastighet. Rör långsamt mixern uppåt tills all olja blandats in i majonnäsen.

Riv i vitlök och smaka ev av med mer salt och citron.

Taggar