När du tillagar din entrecôte i ugn blir den riktigt saftig och god. Håll koll på innertemperaturen så du får den som du önskar, 55° (rare) - 58° (medium). Servera gärna den goda entrecôten med bearnaisesås, potatis och tomatsallad. En riktig festmåltid!
Original recept från www.arla.se
Dec. 31, 2023
1 kg entrecote, i bit
8 st vitlöksklyftor
0.5 kruka färsk timjan
1 msk flingsalt
Nymalen svartpeppar
2 msk matolja
100 g svenskt smör från arla®
Värm ugnen till150°.
Skala och krossa vitlöken. Grovhacka timjan.
Torka av entrecôten med hushållspapper. Salta och peppra runt om hela biten.
Hetta upp olja i en stekpanna. Bryn köttet ordentligt på alla sidor på hög värme. Sänk temperaturen, Tillsätt smör, vitlök och timjan.
Ös köttet med smör, vitlök och örter och stek 4-5 min.
Lyft upp köttet ur pannan och lägg över i en ugnsfast form. Häll örtsmöret över köttet.
Tillaga köttet mitt i ugnen till önskad innertemperatur, 55° (rare) - 58° (medium).
Ös köttet då och då under tillagningen med skyn som bildas.
Låt entrecôten vila en stund innan det skärs i skivor.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
