Ca 45 minuter
Oemotståndligt frasiga potatiskroketter med mjukt, smakrikt innehåll. Servera som plock eller försnacks, eller använd som tillbehör till varmrätten. Dessa kroketter är smaksatta med lagrad ost och senap. Det går bra att förbereda bollarna för att sedan bara panera och fritera precis när de ska avnjutas.
Original recept från www.arla.se
Nov. 28, 2023
400 g potatis
25 g arla® svenskt smör
2 msk vetemjöl
1.5 dl arla köket® vispgrädde
2 msk grovkornig senap
150 g kvibille® riven ost cheddar
2 dl vetemjöl
2 skivor ägg
3 dl panko
2 l frityrolja
Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten.
Låt potatisen ånga av och pressa den sedan genom potatispress ner i en bunke.
Smält smöret i en kastrull och pudra över mjölet. Vispa ner grädde och senap. Låt sjuda 2-3 min under omrörning.
Blanda såsen med potatisen och vänd ner osten.
Låt vila i kylen ca 30 min så smeten sätter sig.
Rulla smeten till bollar. Vänd dem först i mjöl, sedan i uppvispade ägg och sist i panko.
Hetta upp oljan till 180° och fritera tills kroketterna är gyllene.
Låt rinna av på papper och salta.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
