Ingredienser

400 g fryst torskfilé

500 g färdig risgrynsgröt

2 st ägg

1 tsk salt

0.25 krm vitpeppar

Smör till formen

1 dl ströbröd

Lite persilja

Gör så här

Tina fisken om den är fryst och skär den i mindre kuber.

Lägg fisken i en kastrull med lättsaltat vatten och koka tills den är helt genomkokt.

Häll av vattnet och mosa fisken med en gaffel.

Lägg den mosade fisken i en bunke. Tillsätt risgrynsgröt, ägg, salt och vitpeppar. Blanda ihop allt ordentligt.

Smörj en ugnsform och häll ner fisksmeten. Jämna till ytan och strö över ströbrödet.

Grädda i 200°C varmluft i 40–45 minuter, gärna i den nedre delen av ugnen. Fiskpuddingen ska få en fin gyllene yta.

Servera fiskpuddingen med kokt potatis, skirat smör och gärna gröna ärtor. Toppa potatisen med lite hackad persilja.

Taggar