Ingredienser

700 g nötkött

150 g champinjoner (valfritt)

1 st gul lök

1 msk tomatpuré

5 dl matgrädde

1 msk kinesisk soja

1 tsk vitvinsvinäger

1 tsk koncentrerad kalvfond

1 tsk dijonsenap

1 tsk socker

1 knippe persilja

1 nypa salt och peppar

Gör så här

Skär köttet i strimlor och svampen i skivor. Finhacka Hetta löken.

Hetta upp olja i en panna.

Stek köttet på hög värme tills de får fin färg på all sidor. Lägg av köttet på ett fat.

I samma panna stek löken mjuk. Lägg i en klick smör och fräs svampen.

Kläm ur tomatpurén i pannan och stek ur beskan ur purén.

Häll på grädden och resten av ingredienserna. Spara lite persilja till garnering.

Låt såsen reducera och tjockna några minuter. Lägg sedan tillbaka köttet i såsen.

Servera med ris eller potatis och toppa med persilja.

Taggar