Ingredienser

600 g torskfilé

Salt

2 dl crème fraiche

1 msk majonnäs

0.75 dl parmesan, riven

1 st citron, rivet skal + några droppar citronsaft

Frusen basilika eller andra örter du har hemma: 1-2 msk

1 tsk örtagårdskrydda

Salt och peppar

1 - 2 st vitlöksklyftor, rivna eller pressade

1.5 dl panko eller ströbröd

Olja att ringla över fisken och i formen

Till servering;

Potatismos

900 g mjölig potatis

Smör

Mjölk/grädde

Gröna ärtor

Citron

Gör så här

Värm ugnen till 200 grader. Koka potatis. Salta lätt på fisken medan du förbereder krämen.

Blanda yoghurt med riven parmesan. Riv skalet av citronen och rör i tillsammans med ett par droppar saft. Rör ner örterna, salt och peppar och smaka av. Riv till sist i vitlöken.

Lägg ett bakplåtspapper i en ugnsform. Lägg i fisken med lite mellanrum och torka den. Bred ut hälften av krämen över fisken, även på sidorna. Häll över panko och tryck fast den runt om som en panering.

Ringla olja över fisken. Gratinera i ca 15 min beroende på storlek. Sätt på grillen de sista 5 minuterna om fisken inte fått fin färg. Servera med mos, ärtor eller annan grönsak, krämen som blev över och citronklyftor.

Taggar