Ingredienser

700 g kycklinglårfilé

1 msk olivolja

0.5 st citron, pressad saft

1 msk paprikapulver

2 tsk malen spiskummin

1 tsk vitlökspulver

1 tsk malen koriander

0.5 tsk cayennepeppar

0.5 tsk malen gurkmeja

2 tsk salt

2 dl arla® grekisk yoghurt naturell 10%

Tahinidressing:

0.5 dl tahini

0.5 st citron, pressad saft

1 dl vatten

1 tsk kallpressad olivolja

Salt

Ailoi:

1 st ägg

3 klyftor vitlök

1 tsk dijonsenap

2 - 3 dl matolja

Salt och svartpeppar

Till servering:

4 st saltgurkor

1 st rödlök

1 knippe bladpersilja

2 msk granatäppelsirap

4 st orientaliska tunnbröd

Gör så här

Blanda olivolja med citronsaft och alla kryddorna och salt.

Blanda ner kycklingen i kryddoljan, se till att allt blir täckt av kryddor. Vänd ner yoghurten.

Ställ kallt minst 2 timmar, gärna över natten.

Värm ugnen till 175°.

Bryn kycklingen med marinaden, i omgångar, i en het stekpanna med olja. Lägg över i en ugnsform och åt den lagas helt klart i ugnen.

Skär upp kycklingen i skivor.

Mixa tahini med citronsaft till en fast massa. Späd med vatten till önskad konsistens.

Smaka av med olivolja och salt.

Knäck ägget i en mixerbunke. Tillsätt finriven vitlök och dijonsenap. Mixa ihop.

Tillsätt oljan i en tunn stråle under ständig mixning till önskad konsistens. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Skiva saltgurkorna på längden. Skala och skiva rödlöken. Grovhacka persiljan.

Fyll bröden med kyckling, tahinidressing, aioli, saltgurka, rödlök, ev granatäpplesirap och persilja.

Rulla ihop och stek ev på bröden i den använda stekpannan. Rulla in i Chicken Shawarma i bakplåtspapper och servera direkt.

Taggar